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2008食品安全和食品添加剂研讨会
第二届FIS上海国际食品添加剂和配料展览会
随着现代食品工业的崛起，食品添加剂的地位日益突出。生活水平的提高，使消费者注重食品健康和安全的意识增强。中国政府刚刚正式公布的“食品安全法”对规范和促进食品添加剂的发展是有力的保证。是食品加工制造企业不断在食品配方上采用新型原辅料，带动了食品添加剂市场的发展。随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。全球食品添加剂品种有25，000多种，其中80%为香料，常用的添加剂品种有5000多种，直接使用的品类大约有3000--4000种。常见的有600--1000种。食品添加剂已成为医药、农用化学品及饲料添加剂之后的第四类倍受人们关注的精细化工行业。从产销规模看，1988年全球食品添加剂市场的总产值为150亿美元，2000年增加到160亿美元，目前食品添加剂的世界市场销售额约为310亿美元。
上海是我国最大的城市，也是我国现代食品工业的发源地，上海拥有我国食品行业中最著名、最畅销的品牌。改革开放以来，世界上一流食品加工企业又纷纷进入上海及其周边地区，先进的加工技术、新颖的装置设备，不但为上海食品工业的现代化注入了新的活力，也为食品添加剂的广泛应用开辟了新的天地。十多年来具有良好基础的上海食品添加剂产业高速发展，目前产值已占全国食品添加剂总产值的十分之一以上，经销量已达全国的八分之一，其中食用香料香精的产量已超过全国总产量的百分之五十，世界上排名前十位的香料香精企业全都进驻上海，食品添加剂产销两旺，呈现出一派大好的形势。有力地推动了上海地区食品工业的发展，并辐射到全国各地，世界各地。
2008年奥运会将在北京召开，2010年世博会将在上海举办，中国在世界的影响力越来越大。为了充分发挥上海地区为舞台的中国食品市场的巨大吸引力，依托上海的区位优势，服务于全国食品企业，推动中国食品添加剂工业技术进步。用良好的组织形式在上海地区展示海内外食品添加剂产业所具有的服务优势，我们决定在2007年九月在上海成功举办第一届上海国际食品添加剂和配料展览会的基础上于 2008 年10月在上海光大会展中心再次举办“上海国际食品添加剂和配料展览会”，特邀请各单位积极参与，共创商机。
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